segunda-feira, 05 outubro 2026
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Caranguejo na mesa depende do respeito ao defeso

Caranguejo na mesa depende do respeito ao defeso

Por Maristela Crispim, da Econordeste A carne do caranguejo-uçá (Ucides cordatus) é muito apreciada na culinária do norte/nordeste brasileiro. Em Fortaleza, por exemplo, há décadas caranguejada não é apenas sinônimo de praia no fim de semana ou de férias. A Quinta do...