Uma das perguntas mais comuns é o que é melhor para a saúde, suco ou refrigerante. Normalmente, quem pergunta já tem preferência, buscando apenas reforçar suas convicções.

Quem prefere os sucos, ouviu todas as mensagens que tornam o refrigerante um vilão e conhece vários argumentos favoráveis. Quem prefere refrigerante, fala de praticidade e de prazer.

Mesmo que eu inicie dizendo que os sucos têm mais vantagens que os refrigerantes, a resposta definitiva, para essa pergunta, não é tão simples. Envolve diversos fatores, do tipo: Quais são os sucos, como devem ser consumidos e com que frequência?

Vamos então “começar do começo” …

Primeira reflexão é a seguinte, o que desejamos obter? Se nossa intenção é perder peso, acredite, nem os sucos e nem os refrigerantes ajudam.

O nosso organismo não costuma “registrar” líquidos como se fossem alimentos, via de regra, ambos servem para hidratar e para isso, tanto o suco quanto o refrigerante, cumprem essa função, ainda que não sejam os mais indicados.

Isso acontece, porque não causam muita saciedade, e não são perfeitamente “entendidos” como “comida”. É muito comum, quem deseja emagrecer, continuar com fome, mesmo depois de beber suco nos lanches, ou beber suco, em substituição da água, acrescentando dessa forma calorias e colocando o plano de perda de peso em risco.

Explicando melhor, ao invés de tomar o suco, devemos comer a fruta sem ser liquidificada ou espremida, para que a fibra contida nela ajude na diminuição da fome, evitando que a glicemia suba rapidamente (o açúcar no sangue) e essa vantagem o suco não promove, servindo apenas para matar a sede.

Estou usando como exemplo um suco natural. Se a preferência for por suco de caixinha, além do açúcar dissolvido, que gira em torno de 2 a 3 pacotinhos (daqueles prontos, que vemos nos restaurantes), ainda estamos usando um monte de conservantes e de corantes que não acrescentam benefícios à saúde.

Quanto aos refrigerantes, temos 2 opções, os refrigerantes Normais, que são feitos de água, açúcar, sal e corantes. Os refrigerantes Zero ou Light que contêm água, sal (mais que o normal), somado aos corantes. Neles não há nutrientes e quando há calorias, são “vazias”.

O estudo da obesidade tem apontado que o açúcar dissolvido nas bebidas tem colaborado muito com o aumento de peso da população. Deixe-me fazer uma pergunta simples: Você consegue comer 3 colheres de sopa de açúcar? Normalmente a resposta seria NÃO…

No entanto, se esse açúcar estiver diluído em uma latinha de refrigerante bem geladinho, dá pra beber todo de uma só vez? A resposta, possivelmente, seria SIM. Pois bem, essa é a quantidade de açúcar contido na latinha dos “normais” que bebemos sem sentir.

Como tenho falado, uma boa dica para acertar mais na alimentação é preferir alimentos minimamente processados. No caso das frutas, optar por comê-las e, se possível, com a casca. As fibras contidas ajudam, não apenas na diminuição da fome, como colaboram numa série de outros processos.
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Em resumo, não há “lucro” em transformar frutas em suco ou fazer do refrigerante um hábito cotidiano, mesmo que seja o Zero, sem calorias, por causa do sódio e dos componentes químicos contidos neles.

Isso, no entanto, não significa que os sucos e os refrigerantes estão “proibidos definitivamente”. Dizemos apenas que eles não devem fazer parte da rotina, que seu uso (suco ou refrigerante) deve ser restrito a um dia de festa (lembrando que não vale para quem tem festa todo dia…).

Finalmente, na pergunta, suco ou refrigerante? A melhor resposta é ÁGUA, que deve ser consumida durante todo o dia, porque a manutenção de uma hidratação adequada, ajuda ao intestino, na pele e também no processo de emagrecimento.