O sururu, símbolo da cultura e da gastronomia alagoana, segue como fonte de renda e tradição para famílias que vivem às margens da Orla Lagunar, no bairro do Vergel do Lago. Com o objetivo de transformar esse saber popular em novas oportunidades, o projeto Sabores do Mundaú iniciou uma nova edição do curso gratuito de gastronomia voltado para moradoras da região.

Promovida pela organização Mundaú Mundo, a iniciativa busca fortalecer a cadeia produtiva dos mariscos, incentivar a geração de renda e ampliar a capacitação profissional de mulheres da comunidade. O projeto conta com patrocínio da Braskem, por meio da Lei de Incentivo à Cultura.

Durante a formação, as participantes aprendem técnicas culinárias e novas formas de preparo do sururu e do massunim, com receitas que unem tradição e inovação, como croissant de massunim e rocambole de sururu.

O curso tem carga horária de 30 horas, distribuídas em três aulas semanais, com turmas de cerca de 20 alunas. Ao final das atividades, as participantes recebem certificado de conclusão.

Assessoria

Desde a criação do projeto, mais de 100 mulheres do Vergel do Lago já passaram pela capacitação. Entre elas está Marquescielly Brito, de 36 anos, que participa pela segunda vez da iniciativa. Mãe atípica, ela encontrou no curso uma alternativa para voltar a gerar renda conciliando o trabalho com os cuidados da filha.

“Eu tinha a minha independência financeira e senti falta. Então pensei: vou entrar no curso, vou aprender e vou poder trabalhar de casa, porque posso participar da rotina da minha filha e vender meus salgados e doces”, relatou.

O presidente da Mundaú Mundo, Carlos Jorge, afirma que o projeto amplia as possibilidades de desenvolvimento econômico e social da comunidade, especialmente para mulheres que já possuem alguma relação com a gastronomia ou dependem da atividade ligada ao sururu.

Assessoria

“O projeto amplia as possibilidades de transformação dessas pessoas atendidas, que muitas vezes dependem exclusivamente da extração do sururu e agora poderão diversificar sua renda”, destacou.

Para a analista de Relações Institucionais da Braskem em Alagoas, Régia Melo, a iniciativa reúne ações de desenvolvimento local e capacitação profissional.

“Ela é desenvolvida em um território vizinho às nossas operações em Maceió, é focada em desenvolvimento local e na capacitação profissional de mulheres”, afirmou.

Reconhecido como Patrimônio Imaterial de Alagoas, o sururu permanece como elemento central da identidade do Vergel do Lago e da economia de diversas famílias da região.